Desde 1981
CÁRNICAS VALDI
Empresa familiar que hemos ido evolucionando y adaptándonos a los nuevos tiempos manteniendo siempre nuestra filosofía en la que prima la calidad tanto en el producto como en el servicio.
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La carne de Valdi procede de un reducido grupo de granjas asociadas y es sometida a un estricto Sistema de Autocontrol.
Carnes Extra Premium
Nuestros curados
Selección
Nuestras razas
Seleccionamos las mejores carnes buscando aquellas que mejor se adaptan a nuestro paladar y exigencia.
Moderna tecnología
INSTALACIONES
Disponemos de salas de despiece y cámaras frigoríficas además de unas instalaciones para poder mantener los procesos de curación.
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Selección Valdi
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DELICATESEN
Hemos ido adaptándonos a las necesidades de nuestros clientes más exigentes y actualmente podemos presumir de tener productos selectos de alta calidad especializándonos tanto en el Bacalao desalado como en el Micuit.
Noticias cárnicas
BLOG
Maduración sostenible: El arte de enaltecer la carne con conciencia ambiental
Sinergias que mejoran la sostenibilidad en el sector cárnico
Descubriendo las diferencias entre la chuleta, el chuletón y el lomo alto: Una guía para amantes de la carne
Si eres un apasionado de la carne, seguramente te has encontrado con términos como chuleta, chuletón y lomo alto al explorar los cortes más populares. A primera vista, podrían parecer similares, pero cada uno tiene sus propias características y cualidades únicas. En...
«Toda la verdad sobre la carne madurada: el análisis de Alberto Chicote en ‘¿Te lo vas a comer?'»
Recientemente, el reconocido chef Alberto Chicote tuvo la oportunidad de adentrarse en las instalaciones de Cárnicas Valdi para grabar uno de sus programas. Durante su visita, Chicote ha conocido de primera mano los procesos de maduración de la carne y los riesgos que...
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